中国茶・中国茶器販売のチャイニーズライフ中国茶通販

中国茶通販店長　no　Morning中国茶　〜　太平猴魁　〜

2007-01-01T01:37:26Z

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

チャイニーズライフ中国茶通販ブログですが、
2007年からはMorning中国茶を書いていきます。

2006年末にお客様から、
最近店長は中国茶を飲んでいないのですか？
という質問を頂きました。(^^;)

確かにお客様には見えない部分になってしまいました。
去年のテイスティングした茶葉の種類だけでも1000種を超えます。(^^;)
一つの種類に何十種類とテイスティングしています。

テイスティングの様子も書いていこうと思います。
今年もよろしくお願い申し上げます。

今回は太平猴魁です。
販売している太平猴魁とは、少し違います。
こちらの茶葉は、現地の品評会でも表彰されたほどの茶葉です。
やはり、色・形共に非常に優れた茶葉と言えるでしょう。

この茶葉は、販売しておりません。m(_ _)m

私が育てている紫砂壺で淹れています。
この紫砂壺は、安徽省黄山の緑茶で育てています。

太平猴魁は、
日本では馴染みがあまりない茶葉だと思いますが、
実は、中国でもあまり見ることが出来ない茶葉です。

素晴らしい太平猴魁は、
香りの純度が非常に優れていて、
味わいもまったりとしています。
これが十大銘茶の実力と言ったところでしょうか。

2007年初めてのお茶は、太平猴魁。
中国茶の中でも非常に好きな緑茶の一つです。
素晴らしい緑茶を扱えることに感謝しながら、
今年一年も素晴らしいお茶をお客様に提供する事を誓いました。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

中国茶の販売方法を幅広く

2006-12-01T14:00:00Z

今年も残すところ1ヶ月となってしまいました。
私にとって色々な事がありました。

4月・第二回国際茶会に参加
7月に中国店舗オープン。
細かい部分は省力します。(^^;)

今年の秋茶からは、より多くの茶葉を取り扱っております。
高級な茶葉から安いお茶まで幅広く紹介していきます。
皆様の中国茶ライフをサポートさせていただきます。

中国茶の楽しみ方は、色々あると思いますが、
同じ種類の茶葉でも等級が変われば好き嫌いも変わります。
(ただ、香りの種類や味が嫌いであれば別です。)
同じ種類のお茶でも良い中国茶もあれば悪い中国茶のあります。

私が伝えたい部分は、
悪い茶葉だけの評価で良い茶葉の評価も悪くなることです。
本当に悲しいです。おいしい茶葉はたくさんあります。
良い茶葉と巡り会っていない方が本当に大勢いらっしゃると思います。

好茶(非常に良い茶葉)は、舌や鼻で味わうのではなく、
心で感じる素晴らしい茶葉です。
茶葉の香りと味をしっかりと受け止めて下さい。(^^)

これからは、日本の好茶ではなく、
中国本土の好茶をばしばし紹介していきます。
簡単に言えば、なかなか日本に入ることのない好茶です。
中国人の方達が絶賛される茶葉の実力を感じてください。

ついに完成・秋王黄金桂

2006-11-06T14:00:00Z

先日販売開始した秋王黄金桂ですが、
実は、こつこつと作っていた物があります。
今後、販売する全てのお茶に作って行けたら良いなと思っています。
是非是非、ご覧になってください。

店長の第一作
「秋王黄金桂を淹れる。」

中国店舗では、お客様がいらっしゃる度に色々なお茶を淹れていますが、
カメラの前になると何ともぎこちないです。(^^;)
編集している時に、公開するかしないか本当に悩みました。
ただ、最初からうまく出来るはずがないので公開します！

今後、作っていく度にどんどんと上手くなれるよう頑張ります。
それではご覧下さい！→秋王黄金桂を淹れる

新しい茶葉を続々と販売開始する予定です。
もう少々お待ち下さい。m(_ _)m

中国茶・新茶上市！　〜秋王黄金桂〜

2006-11-02T14:00:00Z

メールマガジンでは紹介させて頂いたのですが、
秋王黄金桂を販売させて頂きました。

こちらの秋王黄金桂は、
今年の出来の中では、最も素晴らしい黄金桂でした。(34種類中)
香りには秋茶独特の秋香を含み、
しっかりとした味わいも素晴らしいです。

秋茶の黄金桂は3種類ぐらい販売する予定です。
この黄金桂が販売する中では一番良い品質です。
中国内でも探すことが困難なクオリティです。
量もそれほど多くありませんので、お早めに。(^^;)

中国茶・ウーロン茶
秋王黄金桂　←こちらからご覧頂けます。
中国国内でも探すことが困難な黄金桂。

贅沢な時間をお楽しみ下さい♪　　大高勇気

中国茶・新茶上市！　?秋王黄金桂?

中国茶・新茶情報

中国月餅の販売開始

2006-09-15T14:00:00Z

中国月餅を皆様ご存じでしょうか？
中国では旧暦の8月15日に中秋節があります。
この中秋節は、中国の大型連休でもあります。
中国大陸が揺れるほど人が動きます。(^^;)

中秋節には、決まって食べるものがあります！
それは「月餅」です。
月餅とは、薄い皮でたっぷりと餡を包み、
その後、オーブンで焼き色が付くまで焼き出来上がり♪

私が点心を勉強した時は、
作りたての月餅よりも何日か置いた月餅の方が、
餡が落ち着き、おいしいと言っていました。
本当にその通りでした。(^^)

私は、本当に月餅が好きでバクバク食べます。
結構甘いですが、鉄観音と食べたら2個一気にいけます。(^^;)
色々ともらったりするのですが、
やはり蓮香楼の月餅が好きです。(^^)

蓮の実餡を初めて作ったレストランで、
ものすごく歴史のある素晴らしいレストランです。

先着15名のお客様には、
私の愛飲している鉄観音をプレゼントします♪
尚、9月30日迄の販売です！
お申し込みは、お早めに♪

2006年中国月餅販売開始

伝統的な月餅をお届けします。(^^)

本当に大切な紫砂壺♪

2006-09-07T14:00:52Z

中国茶を勉強していくと、
茶器の事にぶつかると思います。

茶器にも色々とありますね。
昔から伝わっている2大茶器を少し紹介します。

・蓋碗　gaiwan
この蓋碗というのは、昔から使われている茶器の一つ。
蓋・碗・皿の3つの部分があります。
↓こちらが蓋碗です。

・紫砂壺　zishahu
こちらも有名ですね。(^^)
江蘇省は宜興で作られている紫砂壺です。
色々な形・色々な泥があるのが特徴です。
↓こちらが紫砂壺です。

私の個人的な考えで恐縮ですが、
中国茶の勉強を始めたばかりの方は、
蓋碗をおすすめします。

中国茶というのは、6大分類から始まり、
その中にも、本当に色々な種類があります。
その種類を試して頂くのは中国茶の醍醐味です。

そして、ある程度好きになったお茶が見つかったら、
紫砂壺に移るのがベストだと思います。
好きなお茶と好きな紫砂壺で楽しむ。
その後、好きな紫砂壺を育てるというのがベストです！

紫砂壺は、色々買う必要はないと思います。
まずは、自分が好きな紫砂壺を一つ。
大事に育ててあげることが大切だと思います。

紫砂壺の博覧会　←こちらです！

育て方なども今後少しずつお話しようと思います。
今後ともどうぞよろしくお願いします。

潮州料理に大満足♪

2006-09-04T14:00:47Z

潮州料理とは？
広東省の南西に位置する潮州地方の料理です。
海鮮料理を始め、生野菜も食べるそうです♪

本日は、提携会社の社長さんと、
知り合いの方々と一緒に潮州料理を！
gzの潮州料理←こちらから！

潮州料理は、何回かしか食べたことがなかったのですが、
すごくあっさりしている味付けなのに、
物足りなさを全く感じない味わいは落ち着きます。(^^)
まるで優しい茶王龍珠花茶を飲んでいる感じでした。

最近、広州のHPを更新していませんでした。(^^;)
今後、色々と写真を使ってもっと詳しく紹介します！
よろしくお願い申し上げます

中国語とは

2006-09-01T14:00:22Z

中国語は難しいですか？

私は、今年で中国5年目です。
その中で、中国語を少しずつ勉強していますが、
来たばかりの時は、本当に話せませんでした。(^^;)

中山大学で半年留学しましたが、
簡単な話が出来るようになるまで約1ヶ月程度です。
私自身、すごく難しいと感じていません。(^^;)

ただ、勉強する上ですごく大切なポイントがあります。
個人差があるので、参考にして頂ければ嬉しいです。

大切なポイントはたったの2点。

・ピンインをマスターする。
・単語を覚える。(四声もしっかり！)

難しいですか？
この2点は出来るという方は、
すでに超難関を突破しています。
あとは、話すのみです！

中国の方を見つけては何でも良いので話す！
話して話して話し続ける！
すぐに中国の方の話し方を覚えることが出来ます！
あとは、きちんとした発音が出来ればOK！

エニーさんが、
中国語の家庭教師をする事に決めました。
広州にお住まいの方限定となってしまいますが・・・。(^^)
今後、ネットを使って学習出来るシステムも作ります！

ずばり目標は、
「3ヶ月で生活する程度の中国語は話せる！」

勉強することはすごく大切ですが、
もっと気軽に話すことがもっと大切だと思います♪
文法・接続語などを頭で考えていても話せません。
頭で考えずにさらっと話せるようになりましょう♪

飲茶と中国茶。

2006-08-31T14:00:03Z

久しぶりに飲茶に来ました。

ここ広州では、安すぎる飲茶♪
安いですが、めちゃめちゃおいしいです♪
おいしいお茶と・・・。　　(>_<)

今日は、お茶を持ってくるのを忘れてしまいました。(^^;)
いつも食事の際は、茶葉は持参しています。
なぜ持参するかと言いますと、
レストランの茶葉は、あまり・・・。

はっきり言いますね、
お茶のクオリティが低いです。
レストランもビジネスですので仕方ないですが、
安すぎる茶葉というのは、良くないです。(^^;)

↓これがレストランの茶葉です。

鉄観音と言って頼んだのですが、
これは鉄観音ではありません。(^^;)
見た目は鉄観音とそっくりです。
産地も福建省安渓県で作られています。

しかし、これは「安渓四種」という茶葉です。
安渓では低級品の中の低級品です。
悲しい真実と戦っています。

おいしい点心とおいしい中国茶。
お茶あっての点心。
点心あってのお茶。
持ちつ持たれつの関係ですね。(^^)

広州や香港にいらした際は、
必ず、必ず、必ず食べて頂きたく思います♪

飲茶の際は、絶対に食べて頂きたい品！
それは「お粥」です。(^^)
色々な具がありますので、
お好みでチョイスして作って頂きましょう♪

杜仲茶の見分け方。

2006-08-23T14:00:15Z

本日は、杜仲茶の見分け方を紹介します！

「杜仲茶」と呼ばれる茶葉は、
何百種類とあります。(^^;)
中国茶は名前じゃない！をご覧下さい。

すごく大切な事は、
最高級杜仲茶のクオリティを知って頂きたく思います。
私は、良い茶葉を飲むと顔が笑ってしまいます。
私が笑う理由を簡単に紹介したいと思います。(^^;)

良い茶葉には、理由が必ずあります！
良い茶葉というのは比べなければわかりません！
この2点は、本当に重要な事です。
必ず覚えておいて下さい。

それでは、杜仲茶の良さを語り尽くします。
杜仲茶は、葉・香り・製造工程・甘みがメインです。
この4つのポイントをしっかりと見極めます。

杜仲茶見極め・葉
葉というのは、小さければ小さいほど良いです。
実際には、葉ではなく芽になります。
中国茶では、芽が一番高級とされています。

〜杜仲茶見極め・香り〜
杜仲茶は、他の中国茶とは異なり、
茶外茶というカテゴリーに入りますが、
香りもすごく重要な要素です。
まろやかでほんのり甘みを含む香りがgood！

〜杜仲茶見極め・製造工程〜
お茶を淹れるときに、
茶葉の状態を見るとわかるのですが、
緑色している茶葉は良くないと言えます。
黒々している茶葉は、きちんと作られています。

〜杜仲茶見極め・甘み〜
お茶を飲んだときの香りに、
甘みの純度と苦味の有無です。
苦味がある茶葉は、良くないと言えます。
甘みの純度が高ければ高いほど良い茶葉です。

簡単に4つのポイントでお話をさせて頂きました。
今年の杜仲茶は、今までに48種類をテイスティングしました。
中には、微妙な差の茶葉も多くありました。
ただ、四川省で作られていない茶葉がすごく多かったです。

中国茶は、産地がすごく重要です。
原産地でない商品は、価格がぐっと安いです。
原産地の茶葉には付加価値がすごく付いています。
原産地の茶葉に拘り続けるのは、
お客様により価値のある茶葉を飲んで頂きたい。

本当においしい茶葉には、
多くの方の笑顔を生む力があります。
「笑顔=幸せ」
もっともっと多くの笑顔を生めるように頑張ります！

杜仲茶のストックなし。(>_<)

2006-08-22T14:00:48Z

以前テレビで放映されてから大人気の杜仲茶。
この杜仲茶のストックがなくなってしまいました。
日本本社にはまだありますが、
中国支店のストックがほぼありません。

杜仲茶が市場に流れる時期が6月。
この6月にどれだけの杜仲茶を確保するか。
これが一番重要なのです。(^^;)
今年は、少し多めにストックを握ったのですが、
大人気の為、完売してしまいました。(^^;)

杜仲茶は、探すことが可能だと思いますが、
これほどの杜仲茶はきっと無いと思います。
茶というのは、農作物ですので、
同じ物を作ることは当然出来ません。

本当に良い茶葉には、
口では表すことの出来ない素晴らしさがあります。
茶葉は、語ることは出来ませんが、
感じることは出来ます。(^^)

お茶を飲む。
すごく普通の仕草ですが、
もう少し杜仲茶を気にしていただけると嬉しいです。
当店で販売している杜仲茶は最高級品です♪
明日、最高級の紹介をさせて頂きます。

中国茶と紫砂壺

2006-08-17T14:00:14Z

今まで、あまり触ることの無かった紫砂壺。
決して勉強していないという事ではありません。(^^;)

紫砂壺というのは、中国茶と同じで、
作り手の方の気持ちが込められています。
本当に素晴らしい作品ばかりですので、
私も色々と持っております。

今回は、まだ販売開始をしませんが、
中国茶が好きな方は、是非見ていただきたく思っております。
紫砂壺で淹れる中国茶は、やはりおいしいです。(^^)

博覧会が終わりました。

2006-08-16T14:00:02Z

11日〜15日まで、第7回広州国際茶文化博覧会が行われました。
今回も多くの方との交流などを通し、
中国と日本の話しをされる方も大勢いました。

ただ、皆さんすごくお茶が好きな方達で、
私もリラックスして多くの事を話せたと思います。
異国の地での博覧会で色々と

今回も多くの方が、博覧会に参加されていました。
中国では、中国茶は年輩の方の飲み物という感じですが、
今回は、そんな感じがまったくなく、
興味のある子供もすごくいらっしゃりびっくり！

博覧会の感想を少し。(^^)
今回の博覧会は、多くの勉強をさせて頂きました。
準備から、最終的な用意までバタバタしてしまいました。
やはり、初めての事は想定外の事ばかりでした。(^^;)

前回の中国茶ブログで、
南方では鉄観音とプーアール茶が人気があると書きました。
本当に多くの方から愛されている鉄観音とプーアール茶♪

中国内でも綺麗に割れてしまっている中国茶。
それは、地域、文化、食習慣、気候など多くの原因が。
緑茶に詳しい方は、南方では驚くほど少ないです。
逆に、北方では緑茶にしか詳しくないのです。

私もここ中国で色々と多くの事を学び、
多くの産地を回り、多くの茶農家の方達と話しました。
もう少し、北方と南方の壁を壊したいなと感じています。(^^;)

中国最大の農産物「茶」
この一文字に秘められている多くの方の気持ち。
まだまだ「茶」を語るには若造ですが、
今後とも絶え間なく勉強します。

博覧会は面白いです♪

2006-08-14T15:02:22Z

博覧会の大体の感じですが、
簡単にHPを作りましたのでご覧ください♪
「第7回広州国際茶文化博覧会」開幕！

多くの方に安徽省黄山の緑茶をご賞味頂いております。
多くの方に人気があり、すごく嬉しいです。(^^)

しかし、中にはこんなに大きな茶葉がこんな価格!?
「ぼったくりじゃん」などと言われるお客様が・・・。
お客様の言い分もすごくわかるのですが、
中国茶は、原産地の茶葉にのみ価値があるのです。

ここ南方では、鉄観音とプーアール茶が人気です。
その為、素晴らしい緑茶をお目にかかれる事はまずないです。
そこに、素晴らしすぎるほどの緑茶を販売しています。
緑茶に詳しい方なら確実にわかるほどの品質です。

ただ、習慣的な問題から南方では緑茶に詳しい方は多くないです。
これも中国が北と南できれいに、
割れてしまっているからだと私と章さんは話しています。

平均的に色々な茶葉に詳しい人というのは、
すごく少ないのです。(^^;)
その為、当店では多くの事を紹介していきたいなと思いました。

本物にしかない価値。
世界で有名な中国緑茶に新たな息吹を。

明日から博覧会です！

2006-08-10T17:22:36Z

明日11日から15日まで芳村中国茶市場にある、
芳村茶葉城で、中国茶の博覧会が行われます。
当店と黄山の章さんと一緒に博覧会に出店します。

初めての博覧会出店にわくわくしていますが、
実際どうなるのか不安です。(^^;)
明日も朝7時から準備があるのですが、
まだ仕事が終わっていません。(笑)

もし、広州にいらっしゃって時間がある方は、
是非是非いらっしゃってください♪
ChineseLife中国支店の道路を挟んだ場所です。
博覧会が開催されている期間は人もたくさんいると思います。

それでは、会場で！(^^)