2005年1月26日・水曜日 安渓鉄観音・冬茶をご紹介！
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中国茶に魂を埋めた日本人こと大高勇気です。
今年の安渓鉄観音・冬茶は一回しか作られませんでした。とは言ってもやっとやっとの１回だったのです！
何故かと申しますと例年より早く寒くなってしまった為に、芽が出にくくなり、しかも葉も育たなかったのです。
「今年の冬茶は飲めないのかぁ」と社長と話していました。その数日後(2004年12月中旬)大坪村の
天気が急に良くなり気温もぐっと高くなった為に、伸びきれていなかった芽と葉がぐぐっと成長しました！
たった３日間だけだったのですが、天候に恵まれましたので、良いお茶が出来ました！
かなりドラマのある冬茶となりましたが・・・。
冬茶独特の味わいが去年より強いと感じます。
香りも冬茶独特です！これは、おすすめです！
しかし量が300gほどしか確保出来ませんでした。
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中国国家公認資格・高級茶藝師
中国茶の難しさや楽しみ方を色々な角度から紹介したいと思います。
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