ChineseLife店長・大高勇気　no　Morning中国茶　Vol.33　〜　ジャスミン茶　〜

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中国茶に魂を埋めた日本人こと大高勇気です。

2005.4.13　Morning中国茶　茉莉花茶　mo4 li4 hua1 cha2

おはようございます(^^)/。大高勇気です。
Morning中国茶では毎朝私が飲むお茶の簡単なメモを書こうと思います！

vol.33　中国茶の中では大人気！！『茉莉花茶』　じゃすみんちゃ

ジャスミン茶には、2種類あります。
一つは、ころころしているジャスミン茶「龍珠花茶」
もう一つは、茶葉の原型のままの「ジャスミン茶」←今日はこれです！

色々な種類がありますが、当店で扱っているジャスミン茶は、芽を多く含む良質のものです。ジャスミン茶を見分ける時は、芽の量と値段を比べることも重要な事です！

それでは、Morning中国茶を始めます♪

今回の蓋碗と茶葉の割合はこんな感じです。

Today's Topic
使用茶器：蓋碗・がいわん。
　　分類：花茶
使用茶葉：ジャスミン茶
茶葉の量：5.2g。
お湯温度：100℃

※洗茶(開香)をします。

1煎目：32秒
ジャスミンの良い香りがふわーっと出てきます！
苦さはまったく感じなく、まったりとした舌触り。
2煎目：39秒
香りに厚みが出て、香りはベストの状態♪
ほんのりとした苦みが舌の上で転がすとなんとも上品。
3煎目：47秒
質の高い香りを持続しています。良質な茶葉ですね。
味わいも落ち着きがあり、深みがあり、リラックス出来る時間を提供してくれます♪
中国北方では多く飲まれるお茶「ジャスミン茶」
南方では、主流はやはり鉄観音かプーアル茶が多いです！

今日のMorning中国茶でした！m(_ _)m
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気＼(^_^)／
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