2005.6.21 Morning中国茶 西湖龍井 xi1 hu2 long2...

ChineseLife店長・大高勇気 no Morning中国茶 Vol.47 〜 白毫銀針 〜


お越し頂きありがとうございます。m(_ _)m
中国茶に魂を埋めた日本人こと大高勇気です。

2005.6.21 Morning中国茶 西湖龍井 xi1 hu2 long2 jing3

おはようございます(^^)/。大高勇気です。
Morning中国茶では毎朝私が飲むお茶の簡単なメモを書こうと思います!

vol.47 『白毫銀針』 バイハオインジェン

福建省福鼎市で作られた白毫銀針は、銘茶というのにふさわしい茶葉です。
ぷくぷくとしていて、触ると茶葉の表面が産毛で覆われていますので、ふわふわとしています。
グラスに茶葉を落とし、湯を注ぎ、頂きます。
茶葉が上下するダンスにはびっくりです♪

それでは、今日のMorning中国茶を始めます。

今回の蓋碗と茶葉の割合はこんな感じです。

Today's Topic
使用茶器:蓋碗・がいわん。
  分類:白茶
使用茶葉:白毫銀針 白茶の作り方
茶葉の量:3.5g。
お湯温度:100℃

※洗茶(開香)中国茶専門用語集をします。

1煎目:42秒
ふわーっとほんのり甘みを含む香り。
ふっくらとしていて、香ばしさを感じます。
2煎目:51秒
ふわふわしているような優しい香り。
舌に吸い込まれるような甘い味わい。
3煎目:60秒
心からリラックス出来るような落ち着いた香り。
しっかりとした白毫銀針の味を確認出来ます。

おいしい白茶は、至福の時間を提供してくれますね♪

今日のMorning中国茶でした!m(_ _)m
                         大高勇気\(^_^)/

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ぷくぷくのふわふわ♪

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3煎目を飲み終わった後、お湯を指した写真♪

編集後記

ここまでぷくぷくの茶葉を探すのは、至難の業です。
あわーい香りとあわーい甘さは、虜にされてしまいます。
                    大高勇気

 


中国国家公認資格・高級茶藝師
 
中国茶の祖国「中国」において中国茶を勉強している一人の日本人です。
中国茶の難しさや楽しみ方を色々な角度から紹介したいと思います。
中国茶・中国茶器通販の事を中心に書いていきます。