ChineseLife vol.1
お越し頂きありがとうございます。m(_ _)m
中国茶に魂を埋めた日本人こと大高勇気です。
当店は、中国にオフィスを構えています。
それは、中国茶の本場中国にいることによって、様々な情報収集や中国で
いち早く新茶の選定を出来ることと、原産地をまわる事を重視しました。
僕と中国茶は出会ってから既に2年半の月日が流れました。
２年前の中国茶に対する見解と現在の見解では、全く違います。
それは、中国茶の深さを知らなかったからです。
以前の僕には「中国茶は農産物」という考え方が全くなかったです。
中国茶は、摘まれる日の気温、湿度、天候などが非常に関係してきます。
更に、製造者の技術が茶葉の善し悪しを左右します。
お茶作りにも機械化が進んでいるのは事実ですが、
発酵具合や茶葉の水分保有量をどのぐらいで次のプロセスに進むかという
一番肝心な部分は今もなお人がコントロールしています！
このブログでは、皆様にわかりやすいように中国茶を解説していくと共
に皆様と一緒に中国茶の素晴らしさを勉強していきたいなと思います♪
これからもよろしくお願いいたします。 大高勇気
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中国国家公認資格・高級茶藝師
中国茶の難しさや楽しみ方を色々な角度から紹介したいと思います。
中国茶・中国茶器通販の事を中心に書いていきます。
