良い茶葉とは・・・。

自分で納得した中国茶しか販売しない茶藝師店長です♪

中国茶の良し悪しのお話です！



非常に簡単なんです。

簡単過ぎて怒らないで下さい。m(_ _)m



「良いお茶を飲む」　　　以上です。
これで、良い茶葉のお話を終了さ

いえいえ、終わりません！(笑)


しっかりとお話させて頂きますね♪m(_ _)m



舌には、レベルがあると私は感じています。
それは、料理を勉強していた時に先生に言われました。
まずおいしい料理を食べて、
その後、あなたの作った料理を食べて見なさい。


はい。ちょっと・・・。という感じでした。(笑)
なかなかおいしい料理が作れなかった私。(^^;)



先生は、こうもおっしゃいました。
おいしい料理をたくさん食べなさい。
おいしくない料理がはっきりとわかるから。


それからは、色々な料理を食べていました。
勉強勉強と言いながら。(笑)



本題へ！
中国茶も全く同じなのです♪
おいしい中国茶を飲むことによって、
今まで飲んできた中国茶の実力がわかります。


逆に言うことも可能ですね。
同じお茶(似たような味と表現させて頂きます。)だけを、
ずーっと飲んでいた場合、実力がわかりません。


一つ等級が高いお茶を飲むあの瞬間。
中国茶の奥の深さを実感することが出来ます。
それと同時に、脳に広がる中国茶の味。


私のおすすめ♪
同じ種類のお茶でも必ず、3つの等級は飲みましょう。
そして、3つの等級の違いがわかるかをテストするのも
すごく良い方法だと思います！


間違っても「○○○はまずい」
という表現は、よろしくないと思います。
そのようなお茶に出会っただけで、
自分に合ったお茶にはきっと出会っていないだけです。


安渓鉄観音を例にとった場合、
飲んだ事のある鉄観音の等級は、いくつありますか？
私は、今までに400種類以上を飲んでいると思います。
それでも、「私は鉄観音の味をこうなのです。」
と言えません。


安渓鉄観音にも人と同じで、個性があります。
全てが同じ味ではありません。
お茶を淹れる際の蒸らし時間も当然違います。
香りが強いのか弱いのか。
味が強いのか弱いのか。
発酵は強いのか弱いのか。
茶葉は厚いのか薄いのか。
茶葉の形が丸まっているか丸まっていないか。
数え上げればきりがないんです。


固い考え方は、あまりよくないです♪
色々なお茶があり、それぞれに個性があります。
その個性を見つける事のおもしろさを感じた時。
あなたも私と同じく茶人です。(^^)